La Provincia di Avellino ha inviato alla Regione Campania la richiesta di rettifica dell’allegato della delibera di Giunta Regionale n. 17/2014, con cui si approva l’organizzazione della rete scolastica e il piano dell’offerta formativa per l’anno scolastico 2014-2015. 

La Provincia di Avellino fa osservare che risulta attivato presso l’Istituto Tecnico Agrario “De Sanctis” il nuovo indirizzo “Enogastronomia e ospitalità alberghiera”, in difformità da quanto richiesto con delibera del commissario straordinario.

In particolare si evidenzia che è nella volontà della Provincia di Avellino attivare l’indirizzo “Enogastronomico” – quindi escludendo l’ospitalità alberghiera - che si inserirebbe nel piano delle innovazioni messe in campo dall’istituto “De Sanctis” per dare concrete possibilità di protagonismo, anche imprenditoriale, ai propri studenti all’interno dell’economia del territorio a chiara vocazione enogastronomica.

Il nuovo indirizzo mira, infatti, a valorizzare un ruolo attivo dei giovani diplomati nell’ambito dell’agribusiness, ossia il sistema economico costituito dall’agricoltura, mirando a formare non più soltanto operatori nel settore della viticoltura e dell’enologia ma anche della produzione agricola e della trasformazione, della commercializzazione dei prodotti a Km. 0 e biologici e tutti i prodotti legati alla filiera gastronomica. 

Pertanto nell’indirizzo richiesto si inseriscono percorsi di studi finalizzati alla caratterizzazione chimico-fisica degli alimenti e non già da tecniche finalizzate alla somministrazione, quali quelle previste nell’indirizzo assegnato, che rimangono, a ragione, di competenza dell’istituto alberghiero.