Territorio, qualità e capacità di fare rete al centro del convegno organizzato nell’ambito della Sagra del Caciocavallo di Castelfranco in Miscano. Il professore Ettore Varricchio dell’Università del Sannio ha evidenziato il legame tra qualità del prodotto, ambiente, pascoli e alimentazione degli animali, mentre l’onorevole Francesco Maria Rubano ha richiamato l’importanza di tracciabilità, sicurezza alimentare e identità.